お燗 文化 歴史

お燗の文化と歴史は927年の『延喜式』に残る宮中儀礼から続く日本の知恵。温度帯ごとの名称、地域別の燗酒文化、美味しさを生む科学的根拠まで、平安時代から現代の実例で紹介します。