日本酒の基礎 本醸造酒とは?純米酒との違いを蔵人が解説 本醸造酒とは精米歩合70%以下で醸造アルコールを加えた清酒のこと。純米酒・特別本醸造との違い、アルコールを加える理由、おすすめの飲み方を蔵人視点で解説。 2026.10.03 日本酒の基礎