日本酒の基礎 日本酒度とは？比重の仕組みと甘口辛口の目安を解説
日本酒度とは比重を示す指標で、プラスが辛口・マイナスが甘口の目安。計算式と甘辛早見表、酸度・アルコール度数との違いを蔵人が解説します。
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酒蔵・蔵元 酒六酒造とは？エンジニアから婿入りで蔵を継いだ6代目・武知直之氏「京ひな」の挑戦
酒六酒造は愛媛県内子町の酒蔵。東京の電機メーカーでエンジニアをしていた武知直之氏が婿入りをきっかけに6代目を継承した経緯と、銘柄「京ひな」の由来を一次情報で解説。
未分類 今週の日本酒ニュースまとめ【10/12〜10/18】
今週（10/12〜10/18）は、能登杜氏・農口尚彦さんの人間国宝認定への答申、オホーツクで約45年ぶりとなる酒蔵「北緯44度」の免許取得、長岡農業高校生が育てた酒米のウィーン受賞など、「人」と「地域」に光が当たる話題が相次いだ。各地では秋...
酒蔵・蔵元 天郷醸造所とは？後継者不在の蔵を継承し清酒免許を取得した福岡の新蔵
天郷醸造所は福岡県福智町の酒蔵。後継者不在だった萬年亀酒造(1892年創業)の清酒免許を2026年10月に継承。代表・中山雄介氏の経歴と2段階の免許取得の経緯を一次情報で解説。
酒造キャリア 農口尚彦さんが人間国宝に認定へ｜杜氏として初、吟醸造りの功績
農口尚彦さんが杜氏として初めて人間国宝（重要無形文化財保持者）に認定される見通しとなりました。2026年10月16日の答申内容と、93歳の杜氏が歩んだ経歴、山廃復活や吟醸酒ブームを生んだ功績を整理します。
酒蔵・蔵元 上川大雪酒造「北緯44度」とは？オホーツク45年ぶりの酒蔵が免許取得
上川大雪酒造が北海道網走市に新設した酒蔵「北緯44度」が2026年10月15日付で清酒製造免許を取得。オホーツク管内では約45年ぶりの日本酒製造再開となる。蔵の背景と酒造免許取得の難しさを一次情報で解説。
日本酒の基礎 七賢とは？IWC・Kura Masterで2年連続世界一になった山梨の蔵元を解説
七賢は山梨県北杜市・山梨銘醸が1750年から醸す日本酒ブランド。2025年はIWCチャンピオン・サケ、2026年はスパークリング「星ノ輝」がKura Master史上初のプレジデント賞を受賞した。蔵の歴史と2年連続受賞の経緯を一次情報で解説。
日本酒文化 awa酒week 虎ノ門横丁2026｜開催期間・料金・参加24酒蔵
awa酒week 虎ノ門横丁2026は10/21〜28開催。前売1枚1,000円・当日1,100円のチケット料金、過去最多24酒蔵のラインナップ、アクセスを一次情報で解説します。
酒蔵・蔵元 長谷川酒造とは？農業高校生が育てた酒米「〇結」がウィーンで受賞した新潟の蔵
長谷川酒造は新潟県長岡市摂田屋にある1842年創業の蔵。長岡農業高校の生徒が育てた酒米で造った「〇結」が、2026年10月のVIENNA SAKE AWARDで審査員賞を受賞した。蔵の歴史と受賞の経緯を一次情報で解説。
酒蔵・蔵元 クラフトサケ醸造所の開業費用はいくら？免許・設備・資金調達を解説
クラフトサケ開業の費用目安は総額580万〜1,000万円。登録免許税3万円・行政書士報酬・設備投資の内訳と、実際の資金調達例を2026年10月時点の情報で解説します。