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国税庁の統計によると、清酒の課税移出数量は2022〜2023年に約40万kLにまで落ち込み、ピーク時（1970年代後半・約177万kL）の4分の1以下になりました。その一方で、「いかに日本酒をコスパよく楽しむか」を追求する家飲み需要は根強く...

日本酒の「辛口」と「甘口」を分ける日本酒度（SMV: Sake Meter Value）。じつは+1でも「辛口」と表記できるため、スーパーの棚に並ぶ「辛口」ラベルは、日本酒度+4の穏やかなものから+23の超辛口まで、その振れ幅は驚くほど広い...

今週の日本酒業界を振り返る先週に報道が相次いだ笹正宗酒造（福島）の「焼け跡の純米酒」がいよいよ実際の消費者の手に渡り始めた一方、KITTE大阪では全国300種を超える酒が集う「酒旅夜市」が初めて開催されるなど、夏の日本酒業界は再生と祭事の知...

「500円で本当においしい日本酒は買えるの？」——この疑問に、答えはYesだ。財務省の貿易統計によれば、日本酒の輸出単価は2015年の771円/Lから2025年には1,368円/Lへと約1.8倍に上昇した。海外市場では日本酒が「プレミアム飲...

「日本酒って辛くて苦手」——そう感じている方に知ってほしい事実があります。日本酒の世界には、ワインのロゼや甘口白ワインに匹敵するほど、やわらかく自然な甘みを持つ銘柄が数多く存在します。そしてその多くは、わざわざ専門の酒店に行かなくても、近所...

スーパーの日本酒棚に「純米」と書かれた商品が急増している。国税庁「清酒の製造状況等について（令和4酒造年度）」によると、清酒全体の課税移出量のうち、純米酒・純米吟醸酒を合計した「純米タイプ」は約10万5千kLに達し、清酒全体の4分の1を超え...

日本酒の輸出単価は2025年度時点で1,368円/Lと、2015年比でおよそ1.8倍に上昇している（財務省貿易統計・日本酒造組合中央会）。海外バイヤーが高値で求める日本酒を、国内のスーパーでは1,600〜1,900円台で手に取れる——それが...

1000円以下でコスパ最強の日本酒を厳選紹介。白鶴・菊正宗・沢の鶴・一ノ蔵など老舗蔵元の銘柄10選と、スーパー・コンビニでの選び方、8月旬食材とのペアリングを徹底解説。