開運 日本酒

開運は静岡県掛川市の土井酒造場が造る日本酒ブランド。能登杜氏・波瀬正吉と県技官・河村傳兵衛が蔵元と「三人四脚」で静岡酵母HD-1を生んだ経緯、縁起の良い名前の由来、ラインナップと価格を一次情報から解説。