未分類 日本酒の安いおすすめ15選｜まずいは誤解？失敗しない選び方
日本酒の安いおすすめを蔵人視点で厳選。「安い=まずい」は誤解か検証し、スーパー・コンビニ・通販別の価格比較表と失敗しない選び方、1,500円以下の15銘柄を紹介します。
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未分類 先週の日本酒ニュースまとめ
今週（9/7〜9/13）は、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2026のSAKE部門で最高賞「チャンピオン・サケ」が発表され、廃業寸前から蔵を継承した山口の酒蔵が快挙を成し遂げたことが最大の話題となった。ほかにも老舗酒造の特別...
未分類 先週の日本酒ニュースまとめ
9月第1週（9/1〜9/6）の日本酒業界は、ひやおろし解禁を目前にした能登復興酒蔵の参加表明、吉乃川の大規模ブランド刷新、老舗廃業への支援の動きなど、話題に富んだ一週間となった。受賞報告から秋のイベント情報まで、今週の動きを一挙にまとめる。...
未分類 日本酒の酸度とは？味への影響・測定方法・銘柄選びのコツを醸造の視点から完全解説
日本酒のラベルに並ぶ数字の中で、「日本酒度」に比べてひときわ見落とされやすいのが「酸度」という数値だ。東京の9月平均気温は23.3℃（気象庁1991〜2020年平年値）まで下がり、さんまや戻りがつおといった旬の食材が食卓を彩り始める。脂のの...
未分類 日本酒の燗の種類と温度帯完全ガイド｜日向燗から飛び切り燗まで味わいの違いを科学する
日本酒の最大の醍醐味のひとつが、温度帯によって表情がガラリと変わることだ。ワインや焼酎には見られない、この独自の楽しみ方が「燗酒」の世界である。重陽の節句（9月9日）を境にひやおろしが一斉解禁となる秋、そして燗酒が恋しくなる冬へ——今こそ燗...
未分類 日本酒「ひやおろし」おすすめ銘柄15選｜2026年解禁日・選び方・秋のペアリング完全ガイド
2026年ひやおろし解禁日は9月9日。黒龍・而今・大七など蔵人目線の厳選15銘柄と、秋の旬食材（さんま・戻りがつお）との相性を詳しく解説します。
未分類 惣誉（そうほまれ）とは？生酛仕込みの辛口酒と代表銘柄・購入方法を解説
惣誉（そうほまれ）は栃木県市貝町で1872年創業、2001年復活の生酛仕込みが生む「旨い辛口」が持ち味の酒蔵。歴史・醸造哲学とラインナップ、購入方法を蔵人が解説します。
未分類 酒蔵見学 東京近郊おすすめ11選｜アクセス・料金・予約まで完全ガイド
東京に住んでいても、「本物の日本酒造りの現場を見てみたい」と思ったことはないだろうか。実は、都心から電車で1〜2時間圏内に、見学を受け入れている酒蔵が複数点在している。青梅の渓谷沿いに佇む老舗から、神奈川・埼玉・千葉の豊かな水と土地に育まれ...
未分類 日本酒お取り寄せギフト完全ガイド｜相手・予算別おすすめ20選と送り方マナー【2026年版】
日本酒お取り寄せギフトの選び方・送り方を蔵人が徹底解説。相手別・予算別おすすめ20選、生酒の冷蔵配送方法、熨斗の書き方、お中元・お歳暮ギフトセットまで完全網羅。
未分類 今週の日本酒ニュースまとめ【8/17〜8/23】
今週（8月17日〜23日）の日本酒・酒蔵業界は、悲報と朗報が交錯した一週間となりました。7月に発生した新潟の老舗蔵「越後鶴亀」の火災について被害規模が公式に発表され、業界関係者に衝撃をあたえた一方、秋田の名杜氏が全国新酒鑑評会での金賞復帰の...