日本酒の基礎 鳳麟(ほうりん)とは?月桂冠390年の技術が結晶した純米大吟醸を蔵人視点で徹底解説【2026年版】 鳳麟(ほうりん)は月桂冠の最高峰ブランド。明治30年代に鳳凰と麒麟から命名された歴史、伏水・鳳麟酵母・精米50%の醸造技術、全3種ラインナップと飲み方を蔵人が解説。 2026.07.16 日本酒の基礎