喜久水酒造

長野県飯田市唯一の酒蔵・喜久水酒造は1944年、37の酒造家合同で誕生。衰退した酒米「たかね錦」（美山錦の直接の親品種）を地元契約農家と復活栽培し、日本酒・シードル双方で世界的な賞を受賞。11/21開催の利き酒イベント「SusTaiN35」も一次情報で紹介。