未分類 今週の日本酒ニュースまとめ【10/5〜10/11】
今週（10/5〜10/11）は、国際品評会での受賞発表が相次いだ一週間だった。IWC2026ではSAKE部門最高賞に山口・長州酒造の「蛍天」が輝き、香港発のOSA2026では愛媛・水口酒造が3銘柄同時受賞。フランスのKura Master2...
2026-10
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酒蔵・蔵元 水口酒造とは？愛媛・道後の蔵が仁喜多津で2026年受賞ラッシュ
水口酒造は愛媛県松山市・道後温泉のそばにある1895年創業の蔵元。銘柄「仁喜多津」はIWC2026全6銘柄メダル・ワイングラス賞初の最高金賞・OSA2026トリプル受賞と2026年に受賞ラッシュが続いている。蔵の歴史と各品評会の内容を一次情報で解説。
酒蔵・蔵元 笑四季酒造とは？滋賀・甲賀の蔵が地場米で挑む海外輸出
笑四季酒造は滋賀県甲賀市で1892年創業の蔵元。無添加無調整の「きれいな甘さ」が特徴で、日本農業新聞（2026年10月9日付）は地場産米の酒の約3割を23カ国へ輸出していると報じた。歴史・酒質・商品ラインナップを一次情報で解説。
日本酒文化 haccoba×Devanom｜日本とタイの酒蔵が麹交換で醸す新プロジェクト
福島のクラフトサケ醸造所haccobaが、タイの醸造酒サートーを造るDevanomと麹を交換して共同醸造。きっかけ・工程・2026年12月の発表予定を公式発表に基づき解説。
日本酒の基礎 梵とは？IWC2026ダブル受賞した福井・加藤吉平商店を解説
梵は福井県鯖江市・加藤吉平商店が1860年から醸す日本酒。IWC2026でスパークリングと古酒のダブル受賞を果たした理由、IWCオーナー来訪の内容、政府専用機採用の歴史を一次情報で解説。
日本酒の基礎 蛍天（天美）とは？山口・長州酒造がIWC2026で世界一になった酒
蛍天は山口県・長州酒造の季節限定酒「天美 純米吟醸 蛍天」の通称。IWC2026でSAKE部門最高賞チャンピオン・サケを受賞した理由、価格、蔵の再生の歴史を解説。
酒蔵・蔵元 クラフトサケとは？清酒との違いと挑戦する醸造所6選
クラフトサケは清酒とは別に「その他の醸造酒」免許で造る新ジャンルの酒。清酒との違いと、haccoba・稲とアガベなど挑戦する醸造所6社の実例を解説。
日本酒の基礎 日本酒は痛風に良くない？プリン体含有量とリスクを蔵人が解説
日本酒のプリン体は100mlあたり1.2mgでビールの約1/3〜1/6。ただしアルコール自体が尿酸値を上げるため、お酒の適量の目安（日本酒1合）とプリン体が少ない理由を一次資料から解説します。
未分類 今週の日本酒ニュースまとめ【9/28〜10/4】
今週（9/28〜10/4）は10月1日の「日本酒の日」に合わせて全国各地で乾杯イベントや奉納、新酒の出荷式が相次いだ一週間だった。石川県では5つの酒造組合が合併して新組織が発足し、能登の酒蔵を支援するサケマルシェがその統合後初のイベントとし...
日本酒の基礎 日本酒「風の森」とは？油長酒造が起こした生酒革命とラインナップを解説
奈良・油長酒造が醸す「風の森」を解説。超硬水と契約栽培米「秋津穂」が生む無濾過無加水生酒の個性、定番からALPHAシリーズまでのラインナップ、購入時の注意点をまとめました。