【最新データ】日本酒・酒蔵業界の統計まとめ｜蔵元数・出荷額・都道府県別

2026.03.30

日本酒業界の現状を数字で把握しましょう。経済センサスの公式データに基づいて、都道府県別の酒蔵数や清酒の出荷額をまとめました。

*最終更新: 2026-06-01*

清酒製造業の事業所数・出荷額（都道府県別）

*出典: e-Stat（政府統計の総合窓口） 統計表ID: 0004003981*

*経済センサス活動調査（2021年） — 清酒を含む酒類製造業の都道府県別事業所数・出荷額*

表章項目 時間軸_R3　製造品目_R3　地域 値
出荷【隻数】 2020000000_2020_313111_鋼製客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_00_全国計 20
出荷【隻数】 2020000000_2020_313111_鋼製客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_28_兵庫県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313111_鋼製客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_34_広島県 13
出荷【隻数】 2020000000_2020_313111_鋼製客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_38_愛媛県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313111_鋼製客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_40_福岡県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313111_鋼製客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_42_長崎県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313111_鋼製客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_44_大分県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313112_鋼製貨客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_00_全国計 9
出荷【隻数】 2020000000_2020_313112_鋼製貨客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_04_宮城県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313112_鋼製貨客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_34_広島県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313112_鋼製貨客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_35_山口県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313112_鋼製貨客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_37_香川県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313112_鋼製貨客船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_44_大分県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_00_全国計 384
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_01_北海道 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_12_千葉県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_14_神奈川県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_23_愛知県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_24_三重県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_26_京都府 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_33_岡山県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_34_広島県 78
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_35_山口県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_36_徳島県 5
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_37_香川県 30
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_38_愛媛県 86
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_39_高知県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_40_福岡県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_41_佐賀県 X
出荷【隻数】 2020000000_2020_313113_鋼製貨物船の新造（２０総ｔ以上の動力船）_42_長崎県 57

*※ 全96991件中、上位30件を表示しています。完全なデータはe-Statで統計表ID: 0004003981 を検索してください。*

「e-Stat 統計表ID: 0004003981」を出典として明記してください。

酒類製造品の出荷金額（資本金規模別）

*出典: e-Stat（政府統計の総合窓口） 統計表ID: 0004028789*

*経済構造実態調査（2023年） — 清酒・焼酎等の品目別出荷金額*

表章項目，資本金階層 時間軸_R6　製造品目 値
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_000000_合計 321682600
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_090000_食料品 29428544
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091111_部分肉、冷凍肉（ブロイラーを除く） 1887527
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091211_肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 9272
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091212_肉製品 1043628
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091311_処理牛乳 590136
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091312_乳飲料、乳酸菌飲料 314287
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091313_練乳、粉乳、脱脂粉乳 231806
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091411_バター 91627
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091412_チーズ 282793
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091413_クリーム 137539
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091414_アイスクリーム 415887
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091419_その他の乳製品 558397
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091911_ブロイラー加工品（解体品を含む） 706408
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_091919_他に分類されない畜産食料品 517807
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092111_まぐろ缶詰 27417
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092112_さば缶詰 20339
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092119_その他の水産缶詰・瓶詰 70354
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092211_寒天 4255
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092212_海藻加工品 327480
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092311_魚肉ハム・ソーセージ（鯨肉製を含む） 30320
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092312_その他の水産練製品 348640
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092411_塩干・塩蔵品 280195
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092511_冷凍水産物 642240
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092611_冷凍水産食品 624909
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092911_素干・煮干 76691
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092919_他に分類されない水産食料品 879430
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_092921_水産食料品副産物 8990
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_093111_野菜缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） 27845
合計_出荷金額【百万円】 2022000000_2022_093112_果実缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） 34234

*※ 全19600件中、上位30件を表示しています。完全なデータはe-Statで統計表ID: 0004028789 を検索してください。*

「e-Stat 統計表ID: 0004028789」を出典として明記してください。

エリア別 概要

エリア 店舗数 平均評価 平均口コミ数
新潟県 28件 4.37 211.6
兵庫県灘 24件 4.16 470.3
秋田県 27件 4.28 70.5
山形県 29件 4.22 124.3
**合計/平均** **108件** **4.26** —

新潟県

検索ヒット数: 28件 / 平均評価: 4.37 / 平均口コミ数: 211.6

高評価店舗（4.5以上）

店名 評価 口コミ数 住所
今代司酒造株式会社 4.5 1295 日本、〒950-0074 新潟県新潟市中央区鏡が岡１−１
地酒の都屋 4.6 205 日本、〒950-0952 新潟県新潟市中央区親松２−３
地酒防衛軍吉川酒店 4.7 145 日本、〒951-8043 新潟県新潟市中央区西厩島町２３４６
笹祝酒造(株) 4.5 84 日本、〒953-0015 新潟県新潟市西蒲区松野尾３２４９
鮎正宗酒造（株） 4.5 83 日本、〒944-0341 新潟県妙高市猿橋６３６

兵庫県灘

検索ヒット数: 24件 / 平均評価: 4.16 / 平均口コミ数: 470.3

高評価店舗（4.5以上）

店名 評価 口コミ数 住所
菊正宗樽酒マイスターファクトリー 4.6 5 日本、〒658-0026 兵庫県神戸市東灘区魚崎西町１丁目８
有限会社米谷商店 4.7 3 日本、〒657-0031 兵庫県神戸市灘区大和町４丁目３−１０

秋田県

検索ヒット数: 27件 / 平均評価: 4.28 / 平均口コミ数: 70.5

高評価店舗（4.5以上）

店名 評価 口コミ数 住所
鈴木酒造店 4.5 134 日本、〒014-0207 秋田県大仙市長野二日町９
浅舞酒造株式会社 4.5 74 日本、〒013-0105 秋田県横手市平鹿町浅舞浅舞３８８
株式会社大納川 4.8 34 日本、〒013-0521 秋田県横手市大森町大森１６９
福禄寿酒造 4.6 31 日本、〒018-1706 秋田県南秋田郡五城目町下タ町４８
刈穂酒造 4.7 25 日本、〒019-1701 秋田県大仙市神宮寺神宮寺２７５

山形県

検索ヒット数: 29件 / 平均評価: 4.22 / 平均口コミ数: 124.3

高評価店舗（4.5以上）

店名 評価 口コミ数 住所
らじょうもん(La Jomon) 4.6 133 日本、〒990-2401 山形県山形市平清水２１０
竹の露㈾ 4.5 47 日本、〒997-0152 山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田田屋前１３３
古澤酒造資料館 4.6 40 日本、〒991-0063 山形県寒河江市丸内３丁目５−７
和田酒造 4.6 20 日本、〒999-3511 山形県西村山郡河北町谷地甲１７
千代寿虎屋 4.5 17 日本、〒991-0032 山形県寒河江市南町２丁目１−１６

検索トレンド（Google Trends）

キーワード 変化率（12ヶ月） ピーク月 現在の関心度
日本酒 1合 量 0% 2025年09月 28/100
日本酒 一合 量 0% 2026年05月 100/100
日本酒 写楽 -39.4% 2025年12月 39/100
日本酒度数 -7.7% 2025年12月 41/100
日本酒 アルコール度数 -31.1% 2025年12月 36/100
日本酒 種類 -15.6% 2025年12月 35/100
日本酒 一合 -8.3% 2025年12月 41/100
日本酒 おつまみ +2.7% 2025年12月 45/100
日本酒 獺祭 -15.2% 2025年12月 30/100
日本酒 新潟 +35.7% 2025年12月 53/100

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よくある質問

Q1: このデータはどのくらいの頻度で更新されますか？

本ページのデータは毎週自動更新されます。政府統計（e-Stat）は公表タイミングに応じて、店舗データ（Google Maps）は毎週、検索トレンドは毎日更新されます。

Q2: データの出典は何ですか？

政府統計はe-Stat（政府統計の総合窓口）、店舗データはGoogle Maps / Google Places API、検索トレンドはGoogle Trendsをそれぞれ使用しています。

Q3: このデータを引用してもよいですか？

本ページのデータは公開情報に基づいています。引用の際は「蔵人調べ」および元データの出典を併記してください。

Q4: 掲載されていないデータのリクエストはできますか？

はい、お問い合わせフォームからリクエストを受け付けています。可能な範囲でデータを追加いたします。

Q5: データに誤りを見つけた場合はどうすればよいですか？

お手数ですがお問い合わせフォームよりご連絡ください。速やかに確認・修正いたします。

まとめ

本ページでは蔵人が独自に収集・整理した業界データをお届けしました。

データは定期的に更新されますので、ブックマークしてご活用ください。

参考情報

  • e-Stat（政府統計の総合窓口）（https://www.e-stat.go.jp/）
  • Google Maps / Google Places API
  • Google Trends（https://trends.google.co.jp/）

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