日本酒の基礎 日本酒の値段相場｜特定名称別価格帯と高くなる理由
日本酒の値段相場は四合瓶で900円台〜1万円超まで幅があります。特定名称・精米歩合・流通経路による価格差の理由と、価格帯別の選び方の目安を蔵人編集部が解説します。
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日本酒の楽しみ方 日本酒の通販サイトはどう選ぶ？おすすめの基準を蔵人が解説
日本酒の通販サイトを選ぶ基準を蔵人が解説。総合ECモール・専門店・蔵元直営の違い、特約店制度、通販できない銘柄がある理由、生酒の配送で確認すべき点まで紹介します。
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スーパーで買える日本酒を価格帯を問わず紹介。イオン・イトーヨーカドーなど全国チェーンの売り場傾向、失敗しない選び方、プライベートブランド商品まで蔵人が整理します。
日本酒文化 IWC SAKE部門とは？審査基準・全国新酒鑑評会との違い
IWC SAKE部門は2007年発足の国際審査会。運営団体・審査方式・全国新酒鑑評会との違い、2026年チャンピオン受賞銘柄と10月17日試飲会情報を出典付きで解説します。
醸造技術 日本酒の8号酵母とは？「幻の酵母」の正体とDNA解析が暴いた6号との関係を徹底解説
きょうかい8号酵母は1977年に頒布中止となった「幻の酵母」。長らく6号の変異株とされてきたが、近年のDNA解析で全く別系統と判明した。歴史・特徴・6/7/9号との違い、村重酒造や八戸酒造の復活銘柄まで醸造視点で解説。
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日本酒の安いおすすめを蔵人視点で厳選。「安い=まずい」は誤解か検証し、スーパー・コンビニ・通販別の価格比較表と失敗しない選び方、1,500円以下の15銘柄を紹介します。
醸造技術 酒米「雄町」とは？特徴と歴史を蔵人が解説｜復活の物語と代表銘柄
酒米「雄町」の特徴を蔵人視点で解説。1859年発見の在来種が一時6ヘクタールまで激減し復活した歴史、山田錦との違い、代表銘柄まで詳しく紹介します。
未分類 先週の日本酒ニュースまとめ
今週（9/7〜9/13）は、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2026のSAKE部門で最高賞「チャンピオン・サケ」が発表され、廃業寸前から蔵を継承した山口の酒蔵が快挙を成し遂げたことが最大の話題となった。ほかにも老舗酒造の特別...
日本酒の基礎 日本酒の生酛とは？造り方の特徴と鑑評会データが示す希少性を解説
日本酒の生酛は全国新酒鑑評会データで山廃と合わせてもわずか1.1%。江戸時代からの酛摺り技法、速醸酛との違い、大七・新政など代表銘柄を蔵人視点で解説します。
酒蔵・蔵元 酒蔵見学 新潟県完全ガイド｜日本一の酒どころで見学・試飲できる8蔵とエリア別の選び方
新潟県で酒蔵見学ができる蔵はどこ？予約要否・所要時間・アクセスをエリア別に整理し、今代司酒造や八海醸造など8蔵を徹底比較。初めての人向け準備ガイドつき。